Žitná mouka vzniká rozemletím žitného zrna. Nemusí být nutně celozrnná, aby si v sobě uchovala důležité živiny. Žito je blízce příbuzné pšenici, ovšem je tmavší a má tenčí...
Žitná mouka vzniká rozemletím žitného zrna. Nemusí být nutně celozrnná, aby si v sobě uchovala důležité živiny. Žito je blízce příbuzné pšenici, ovšem je tmavší a má tenčí...
Žitná mouka vzniká rozemletím žitného zrna. Nemusí být nutně celozrnná, aby si v sobě uchovala důležité živiny. Žito je blízce příbuzné pšenici, ovšem je tmavší a má tenčí zrno. Ze všech obilnin obsahuje žito nejvyšší podíl aminokyseliny lysinu. Je také zdrojem komplexu vitaminu B, vitaminu E, železa a několika druhů minerálů.
Žitná mouka má vzhledem k trávicímu traktu výhodnější složení, zejména má vyšší obsah vlákniny i její skladba je pro člověka příznivější. V pekárenství je žitná mouka lehce kombinovatelná s ostatními druhy mouk a dodává pečivu a chlebu specifickou a jakoby mazlavou chuť.
Žitná mouka je bílá s nádechem do šeda a je základem pro pečení tmavého pečiva (chleba, dalamánky, bagety), má méně lepku - proto se přidává mouka pšeničná, aby těsto lépe kynulo. Pečivo z žitné mouky vydrží déle čerstvé a vláčné. Kromě pečiva se žitná mouka používá také pro přípravu perníku.
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jeho 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
Dcera z ní peče doma chleba, takže u nás se neohřeje. Také cena je zde velmi příznivá!
{"Oblíbené kategorie":[["Sjezdové hůlky","https://sjezdove-hulky.heureka.cz/"],["Kefíry","https://kefiry.heureka.cz/"],["Pneumatické rázové utahováky","https://razove-utahovaky.heureka.cz/f:23318:1/"],["Příslušenství k berlím a holím","https://prislusenstvi-k-berlim-a-holim.heureka.cz/"],["Ostatní společenské hry","https://ostatni-spolecenske-hry.heureka.cz/"],["Pultové mrazáky Gorenje","https://mrazaky.heureka.cz/f:3311:18900;3675:20595/"],["Fritovací hrnce s časovačem","https://fritovaci-hrnce.heureka.cz/f:3499:1/"],["Kabelové spouště k fotoaparátům","https://dalkove-ovladani.heureka.cz/f:15626:513554/"],["Termostaty na kotel","https://termostaty.heureka.cz/f:26976:40508668/"],["Pánské tepláky XXL","https://panske-teplaky.heureka.cz/f:31347:42684143/"]],"Vybrané značky":[["Mouky Samlip","https://mouky.heureka.cz/f:16396:22473219/"],["Mouky Ochutnej Ořech","https://mouky.heureka.cz/f:16396:40709118/"],["Mouky Bohemia Oleje","https://mouky.heureka.cz/f:16396:34243809/"],["Mouky J.Vince","https://mouky.heureka.cz/f:16396:40289773/"],["Mouky Purasana","https://mouky.heureka.cz/f:16396:22688570/"]],"Jak vybrat nejlépe":[["Jak vybrat prostředek proti škůdcům?","https://prostredky-proti-skudcum.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-prostredek-proti-skudcum/"],["Jak vybrat fotbalový dres?","https://fotbalove-dresy.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-fotbalove-obleceni-a-dresy/"],["Jak vybrat fotbalový míč?","https://fotbalove-mice.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-fotbalovy-mic/"]],"Vybrané produkty":[["Kreslicí karton A4 200 g 200 ks","https://papirove-ctvrtky.heureka.cz/kreslici-karton-a4-200-g-200-ks/"],["Úsovsko FIT fruit 23 g","https://tycinky.heureka.cz/usovsko-fit-fruit-23-g/"],["Sada steel šipek Harrows Magnum 21g, 97% wolfram","https://sipky.heureka.cz/sada-steel-sipek-harrows-magnum-21g-97-wolfram/"],["Verk Patrový odkapávač na nádobí","https://odkapavace.heureka.cz/verk-patrovy-odkapavac-na-nadobi_8/"],["Náplň JUWEL vata filtrační compact 5ks","https://prislusenstvi-k-vodnim-filtrum.heureka.cz/napln-juwel-vata-filtracni-compact-5ks/"],["LARX Heating LSDTS , 0,5 x 5 m, 2,5 m2","https://podlahove-topeni.heureka.cz/larx-heating-lsdts-0_5-x-5-m-2_5-m2/"],["Clarins Self Tan Face Booster samoopalovací krém na obličej 15 ml","https://samoopalovaci-pripravky.heureka.cz/clarins-self-tan-face-booster-samoopalovaci-krem-na-oblicej-15-ml/"]],"Doporučujeme":[["Apple iPhone 15","https://mobilni-telefony.heureka.cz/f:26540:51662741/"],["Parfémy","https://parfemy.heureka.cz/"],["Bazény","https://bazeny.heureka.cz/"],["PlayStation 5","https://herni-konzole.heureka.cz/playstation-5/"],["Lego","https://lego.heureka.cz/"],["Zahrada","https://zahrada.heureka.cz/"],["Nábytek","https://nabytek.heureka.cz/"],["Oblečení a móda","https://moda.heureka.cz/"]]}
