Vital Country Mandlová mouka 500 g

Mandlová mouka

Mandle, tedy jádro pecky plodu mandlovníku je dalším z řady ořechů a semen, ze které se mele a zpracovává zdravější alternativa klasické světlé pšeničné mouky. Mandlovník je keřovitá rostlina nebo nízký strom, rostoucí v subtropech, který pochází především ze severní Afriky a západní Asie. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.

Použití

V prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá. 

Mandlovou moukou zjemněte linecké těsto při přípravě vánočního cukroví nebo korpus při přípravě narozeninového dortu. Kromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.

Mandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných sladkých mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu. Pokud nevíte, co z mandlové mouky udělat, tak vyzkoušejte například tyto recepty:

Vynikající, rychlý a křehký koláč s jablíčky 

Co budete potřebovat

•  160 g mandlové mouky
•  2 kávové lžičky skořice
•  2 polévkové lžíce oleje
•  40 g třtinového cukru
•  1 kávová lžička prášku do pečiva bez fosfátů
•  špetka muškátového oříšku
•  2 polévkové lžíce jablečného džusu
•  1/2 lžičky vanilkového extraktu
•  3 menší jablíčka

Postup

• Troubu si předehřejte na 175°C. Mezitím si oloupejte a nakrájejte na malé kostičky jablíčka, která smíchejte v misce s jednou kávovou lžičkou skořice.
• V jiné misce smíchejte mandlovou mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, muškátový oříšek, olej a džus. Vše dobře promíchejte a dejte si na stranu asi tři lžíce těsta.
• Do menší zapékací misky vtlačte pomocí rukou těsto, na které dejte jablíčka.
• Na jablka udělejte ze zbytku těsta drobenku a vše ještě lehce zatlačte.
• Koláč pečte asi 40 minut a nechejte úplně vychladnout.
• Koláč je velmi křehký, takže ho krájejte na menší kousky. Dobrou chuť!

Mandlové sušenky hotové za 15 minut (16 kousků)

Co budete potřebovat

• 227 g mandlové mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 100 g javorového sirupu
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem.
• Mandlovou mouku smíchejte s práškem do pečiva, přilijte javorový sirup a vanilku. Vše promíchejte v hladké těsto.
• Lžící dávkujte kopečky těsta na plech.
• Pečte dokud nebudou okraje sušenek zlatavé, přibližně 12 minut. Sušenky nechte chvíli chladnout na plechu a poté je přendejte na rošt k úplnému vychladnutí.

Složení

Rozemletá jádra mandlí.

• Průměrné nutriční informace na 100 g produktu :  
• Energetická hodnota:        

2642 kJ/631 kcal

Tuky (g):  52,0g z toho nasycené mastné kyseliny (g): 4,0g

Sacharidy (g): 19,2g z toho cukry (g):   4,8g

Vláknina (g):  10,0g

Bílkoviny (g): 18,3g

Sůl (g): 0,025g  

Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plody

Výrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.

Skladování

Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.